marmellata di more

ingredienti per 6 barattoli da 370 ml. :
3 kg. di more
1200 gr. di zucchero


preparazione:
lavare bene le more aggiungendo all'acqua un cucchiaino di bicarbonato. Risciacquarle bene e metterle in una pentola larga, accendere il fuoco moderato e farle bollire per un'ora.
dopodiché aggiungere lo zucchero e continuare la cottura per circa un'ora e mezza.
Passare le more al passaverdura con i buchini piccoli mettere sul fuoco un pò più allegro per 15-20 minuti.
Invasare e chiudere i barattoli bene, capovolgerli e coprirli con una coperta per 8 ore. la marmellata è pronta. Consiglio di mangiarla dopo almeno una settimana.